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Joue de porc aux lentilles
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Joue de porc aux lentilles
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Par 750g

Un ragoût qui réchauffe.

Ingrédients

4 personnes
  • Joue de porc8 joues de porc
  • lentille600 g de lentilles
  • Oignon200 g d'oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Vin blanc¼ verre de vin blanc
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Saler les joues. Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive et faire revenir les joues sur toutes les faces, tout doucement.
  2. 2
    Ajouter les oignons et l'ail haché puis laisser dorer de nouveau 3 minutes en remuant régulièrement.
    Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc. Laisser évaporer le vin blanc.
  3. 3
    Couper le citron en huit quartiers, verser dans la cocotte, couvrir et laisser cuire 60 minutes à feu doux.
  5. 4

    Ajouter les lentilles, couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes.
    Servir bien chaud. Vous pouvez completer ce plat avec quelques pommes vapeur ou des pâtes au beurre.

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