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1h 20min
Facile
Bon marché
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Ingrédients
4 personnes
- 4 pommes Golden
- Sel ou sel fin
- Poivre du moulin
- 1 c. à c. rase(s) de curry en poudre
- 50 g de mélange de graines
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 30 cl de bouillon
- 1 c. à s. de raisin sec blond
- 25 cl de cidre
- 15 g de beurre
- 8 joues de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre une cocotte en fonte à chauffer avec un filet d'huile d'olive. Faire dorer au moins 10 minutes les joues de porc sur toutes leurs faces.
Ajouter le cidre et laisser cuire 10 minutes à découvert. Verser le bouillon, les raisins et le curry, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à couvert. - 2
Verser le beurre dans une poêle chaude puis faire dorer les quartiers de pommes, 10 minutes environ.
- 3
Servir les joues de porc avec les pommes sautées, le tout saupoudré des graines légèrement concassées.
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