Presque une quiche sans pâte, pas tout à fait un gâteau, plus qu'une simple purée... Un plat complet très goûteux, à accompagner d'une salade verte
Ingrédients
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150 g de fromage frais
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2 oeufs
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Poivre
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1 oignon
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200 g de saumon fumé
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20 cl de crème liquide légère
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40 g de beurre
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1 kg de pommes de terre
Préparation
- 1
Sortir le beurre à température ambiante.
Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée (environ 15 minutes, à adapter en fonction de la taille de vos morceaux). Beurrer et fariner un moule à tarte et le réserver au frais. Allumer le four th6, 180°C. - 2
Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette en ajoutant le beurre, puis la crème et le fromage frais. Ne pas chercher à obtenir quelque chose de trop fluide, le gâteau sera bien meilleur avec quelques morceaux de pommes de terre toutes tendres.
- 3
Ajouter les oeufs battus, le saumon fumé grossièrement haché au couteau, et poivrer à convenance.
Verser dans le moule et enfourner pour 1h. - 4
Laisser un peu tiédir avant de servir, accompagné d'une salade verte.
Si vous souhaitez démouler, attendre complet refroidissement et passage au frais.
