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Video 1 sur 14
45min
Très facile
Bon marché
Langoustes grillées nappées de sauce.
Ingrédients
4 personnes
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2 langoustes
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150 g de beurre
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3 jaunes d'oeuf
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15 cl de crème fraîche
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1 citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation de la sauce :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, le sel et le poivre. Versez le tout dans une petite casserole et faite chauffer votre sauce au bain-marie. Laissez épaissir à feu doux tout en remuant légèrement mais continuellement. Ajoutez le beurre par morceaux et la crème. Mélangez bien. - 2
Préparation du poisson :
Coupez les langoustes en deux et faites les cuire pendant 25 min environ. Servir les langoustes nappées de sauce
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