Lasagnes aux carottes et chèvre

Préchauffer le four à 180°C, sur thermostat 6. Laver, essuyer, peler puis râper les carottes au robot.

Les mettre dans un saladier et les mélanger avec la persillade de Ducros, une pincée de poivre et très peu de sel (ou pas du tout). Couper le fromage de chèvre en minces rondelles.

Beurrer un plat allant au four. Y disposer quatre feuilles de lasagne, des carottes, des rondelles de fromage de chèvre, arroser avec de la crème.

Renouveler l'opération :
feuilles de lasagne, carottes, chèvre, crème, recouvrir avec des feuilles de lasagne et parsemer de gruyère râpé. Arroser le dessus avec un peu de crème, saupoudrer d'une pincée de persillade.

Cuire les lasagnes à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
Laisser reposer un instant les lasagnes dans le four éteint avant de les servir.