Lasagnes maison

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu rajoutez la farine en une seule fois.
Mélangez et remettez sur un feu doux. Puis ajoutez le lait. Mélangez à l'aide d'un fouet pour empêcher la formation de grumeaux. Mélangez sur feux doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le fouet, sans trop épaissir.
Réservez la sauce béchamel dans la casserole couverte, hors du feu.

Coupez les steaks hachés en petits morceaux. Epluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail. 
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les oignons et l'ail hachés, faites-les revenir à feux doux, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajoutez les morceaux de steaks hachés et laissez revenir 5 minutes.

Ajoutez le coulis de tomates, salez, poivrez. Faites mijoter à couvert sur un feu doux pendant environs 1 heure, jusqu'à ce que la bolognaise sera cuite et épaissie. Faites tiédir hors du feu.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un plat à gratin de 40*20 cm, étalez 3 cuillères à soupe de béchamel, afin de recouvrir le fond du plat d'une fine couche de sauce.
Recouvrez d'une couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de sauce bolognaise et quelques cuillerée de sauce béchamel.

Faites une deuxième couche de feuilles de lasagnes, couvrez avec une nouvelle couche de sauce bolognaise et de béchamel. Répétez l'opération encore deux fois, en alternant les différentes couches de lasagnes, de sauce bolognaise et de béchamel. 
Terminez avec la sauce bolognaise et la béchamel, en couvrant bien les feuilles des lasagnes. Saupoudrez avec le gruyère râpé.

Enfournez et faites cuire les lasagnes 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles seront légèrement dorées et que le fromage aura fondu. 
Faites reposer les lasagnes 10 minutes hors du four avant de les servir.