Voici la recette du cheesecake servi dans le restaurant de The Big Bang Theory : "The Cheeecake Factory".
Ingrédients
Pour la base
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200 g de biscuit sec (type digestive ou graham crackers)
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60 g de beurre fondu
Pour l'appareil à cheesecake
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550 g de fromage frais ( type philadelphia)
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200 g de crème fraîche épaisse
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150 g de sucre
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30 g de farine
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4 oeufs
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Citron jaune ( zestes )
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1 c. à s. d'arôme de vanille
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
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Moule à manqué ou rond à charnières
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule rond à charnière, tapissez le fond avec le mélange aux biscuits. Passez-le 10 min au four.
- 2
Dans un saladier, fouettez le fromage frais, ajoutez la crème fraîche, le sucre et la farine.
Ajoutez les 4 œufs et mélangez bien. Ajoutez les zestes de citron et l’arôme de vanille. Mélangez.
- 3
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 min à 180°C, au bout de 20 min, baissez la température à 100°C et laissez cuire pendant une heure environ. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer à température ambiante. Réservez au frais pendant une nuit.
