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30min
Très facile
Budget moyen
Une salade mêlant la douceur de la pomme de terre et le goût puissant du poisson fumé, mais revisitée !
Ingrédients (4 personnes)
- vinaigrette au vin vieux
- quelques brins de cerfeuil
- 200g d'anguille fumée
- une poignée de roquette
- 300g de rattes du Touquet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Grattez les pommes de terres, faites-les cuire à l'eau salée.
Mélangez ensuite les rattes avec l'anguille coupée en tronçons, et arrosez d'une bonne vinaigrette au vin vieux. Agrémentez de cerfeuil.
Conseils
Pour ceux qui n'aiment pas l'amertume de la roquette, des pousses d'épinards peuvent convenir.
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