Les rissoles

On fait la pâte- on mélange tous les ingrédients pour la pâte, après on la mets au froid
On moudre de la viande et de l'oignon, on ajoute d'oeuf, poivre, sel, paprika /poivre rouge/, de la crème
Il faut bien mélanger
On prend la pâte, on faite des rondelles fines - 8 cm
Les tranches on enduit avec de blanc d'oeuf
Sur chaque rondelle on ajoute de la farce de la viande, puis on croise la pâte /rouler/
On mets les petites pâtés sur une tôle , on  les enduit avec du blanc d'oeuf
On laisse rissoler, cuire jusqu'au la couleur d'or...