Vous aimez les pois chiches, mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? Cette recette de salade tombe à pic. Facile à faire, idéale pour un repas entre amis, cette salade croquante de pois chiches sent bon le soleil, mais aussi les vacances. D'ailleurs, vous pouvez aussi bien servir cette salade de pois chiches en accompagnement ou bien en entrée. Donc, si vous manquez d'inspiration pour le repas du midi ou du soir, vous devez impérativement la tester. Enfin, pour la parfumer, vous allez faire une délicieuse sauce à base de quelques gouttes d'huile d'olive, le jus d'un citron vert et de quelques épices. Ici, une pincée de paprika et de piment d'Espelette suffisent à relever le goût de cette délicieuse salade de pois chiche. Vous allez vous régaler !
Ingrédients (2 personnes)
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Paprika
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Piment d'Espelette
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Huile d'olive
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Sel
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Le jus d'un citron vert
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30 g de graines de courge
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1/2 poivron rouge
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1/2 poivron vert
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1 belle tomate (pas trop mure)
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200 g de pois chiches cuits égouttés
Matériel
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Fouet
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Passoire
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Poêle
Préparation
- 1
Égoutter et rincer les pois chiches.
- 2
Découper les poivrons en petits dés d'1/2 centimètre.
- 3
Découper la tomate en 2 puis dés d'1 centimètre.
- 4
Passer les graines de courge à rôtir dans une poêle sèche.
- 5
Réservez.
- 6
Préparer la sauce avec de l'huile d'olive, le jus de lime, le sel, le paprika et le piment d'Espelette.
- 7
Verser tous les ingrédients (sauf les graines) dans un saladier.
- 8
Versez la sauce.
- 9
Bien mélanger.
- 10
Réserver au frais.
- 11
Lors du dressage, saupoudrer de graines de courge rôties.
Conseils
Vous pouvez remplacer les poivrons par des morceaux de cœur de palmier.
