Petite recette anti-gaspi :-). Quelques tranches de lard fumé de la veille et un morceau de Reblochon dans le frigo...De quoi se préparer un bon plat de pâtes réconfortant :-)
Ingrédients
-
20 cl de crème liquide
-
Poivre
-
Beurre
-
échalote
-
1 poignée de noisettes
-
8 tranches de lard fumé
-
½ reblochon
-
200 g de pâtes
Préparation
- 1
Faites griller les noisettes 3 ou 4 minutes dans une poêle sans matière grasse.
Laissez un peu refroidir et frottez-les dans vos paumes pour enlever un maximum de peau brune.
Concassez-les au pilon.
- 2
Coupez le lard en morceaux et faites-le griller légèrement dans la même poêle que les noisettes, toujours sans matière grasse. Réservez.
- 3
Faites cuire les pâtes de votre choix comme indiqué sur l'emballage.
- 4
Pendant ce temps, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Ajoutez-y le lard, la crème et les 3/4 du Reblochon coupé en morceaux. Poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe.
- 5
Égouttez les pâtes et versez-les dans un plat à gratin. Ajoutez-y la sauce et mélangez.
Recouvrez avec le reste de Reblochon coupé en morceaux et les noisettes.
Passez sous le grill quelques instants pour faire gratiner. Servez immédiatement.
