Recette de macarons, plutôt facile qui épatera vos ami(e)s.
Ingrédients
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1 pointe de colorant
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Vanille
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 pincée de sel ou sel fin
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80 g de poudre d'amandes
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80 g de blancs d’oeufs
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120 g de sucre glace
Préparation
- 1
Mixer le sucre glace avec la poudre d'amandes. Tamiser le mélange (par manque de temps, il m'arrive de ne pas le faire).
- 2
Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
- 3
Ajouter le colorant et le sucre en poudre et continuer de fouetter jusqu'à ce que la meringue soit brillante.
- 4
Incorporer délicatement les blancs au mélange sucre glace et poudre d'amande.
- 5
Former des petits tas de pâte, à l'aide d'une poche à douille pour plus de régularité. Laisser croûter 45 min à température ambiante.
- 6
Faire cuire 12 min à 150°C.
- 7
Coller les coques à l'aide de confiture ou de ganache.
Conseils
Vous pouvez garnir vos macarons d'une simple confiture de votre choix ou d'une ganache. Vous pouvez également coller les coques sur un gâteau.
