De délicieuses petites madeleines salées idéales pour l'apéro !
Ingrédients
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3 oeufs
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50 g de beurre
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110 g de farine
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½ sachet de levure
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Sel ou sel fin
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Poivre
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7 figues
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100 g de jambon cru
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°
Faire fondre le beurre au micro onde. Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la farine et la levure et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Saler et poivrer. Verser le beurre fondu et bien mélanger. - 2
Couper les figues en petits dés et le jambon cru en petits morceaux, les ajouter à la pâte et mélanger.
Mettre la pâte 15 min au frigo, puis remplir les moules à madeleines et enfourner pour 12/15 min (selon les fours).
Si vous faites plusieurs fournées de madeleines, conserver la pâte au frais pendant la cuisson.
Ces madeleines peuvent se faire la veille et se conservent facilement 48 h dans une boite hermétique.
Conseils
On peut décliner ces madeleines selon ses envies, pour un repas de fêtes on peu remplacer le jambon cru par du foie gras ou du magret de canard séché.
