Madeleines maison coque chocolat

Faire fondre le beurre. Laisser refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, mélanger vivement les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne légèrement mousseuse.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter le lait puis le beurre fondu refroidi. Mélanger.

Ajouter enfin la vanille.

Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 2h minimum. 

Préchauffer votre four 5 minutes à 250°C.

Mettre la préparation dans des moules à madeleine en remplissant aux 3/4.

Enfourner 3 minutes à 250°C puis baisser à 200°C pendant 8 à 9 minutes selon votre four.

Laisser refroidir avant de démouler.

Réserver les madeleines sur une grille.

Nettoyer vos moules puis mettre un carré de chocolat dans chaque empreinte.

Enfourner 1 à 2 minutes, le temps de faire fondre le chocolat.

Une fois les carrés de chocolat devenus mous, sortir la plaque et étaler le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère afin de le répartir sur l’ensemble de l’empreinte.

Poser les madeleines dans chacune de ces empreintes en appuyant de droite à gauche afin que le chocolat se répartisse uniformément sur tout le dessous.

Réserver au réfrigérateur 1h et démouler.