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Madeleines maison (recette de famille)
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Madeleines maison (recette de famille)
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Avatar de Derangère
Par Derangère

Madeleines légères pour réunion entre amis.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • OeufOeuf (gros) ou 3 petits oeufs
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Farine200 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes et réservez.

  2. 2

    Mélangez les autres ingrédients sauf la pincée de sel.

  3. 3

    Montez les blancs en neige avec le sel.

  4. 4

    Rajoutez au mélange précédent.

  5. 5

    Pour aromatiser, vous pouvez rajouter : une cuillère à café de zeste de citron ou d'orange, ou une cuillère à café de fleur d'oranger.

  6. 6

    Remplissez le moule aux 3/4.

  7. 7

    Mettez au four, 220 °C, pendant 10 mn.

  8. 8

    Démoulez dès la sortie du four.

Conseils

Utilisez un moule à madeleines en silicone.

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