Amateurs de canard, et plus spécifiquement de magret, vous avez envie de trouver une idée facile à faire pour régaler tous vos amis lors d'un barbecue ? Cette recette tombe à pic ! Tout d'abord, vous allez préparer une sauce sucrée avec un peu de miel mais aussi du jus d'orange. Une fois que c'est prêt, vous allez laisser mariner vos magrets de canards dans cette marinade originale pendant au moins deux heures au frigidaire. N'oubliez pas de retourner régulièrement les magrets de canard afin de bien les enrober avec la sauce. La dernière étape consiste à cuire les magrets de canard en deux fois. D'abord, quelques minutes sur la grille du barbecue. Ensuite, à la poêle, faites revenir les deux faces vos magrets de canard avec des échalotes pendant dix minutes. C'est un délice !
Ingrédients
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4 magrets de canard
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4 c. à s. de moutarde de Dijon
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2 échalotes
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4 c. à s. de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 tasse de jus d'orange
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2 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Barbecue
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Saladier
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Plat à gratin
- Poêlon
Préparation
- 1
Mélanger le miel, le jus d'orange et la moutarde de Dijon.
- 2
Laisser reposer deux heures au frigidaire tout en retournant les magrets de canards 2 ou 3 fois.
- 3
Griller le magret 2 a 3 min de chaque cote sur la grille du barbecue.
- 4
Couper les échalotes en petits morceaux.
- 5
Les faire revenir dans un poêlon.
- 6
Ajouter le magret de canard et un peu de la marinade.
- 7
Pour avoir un canard rosé, laisser cuire 10 min de chaque côté.
Conseils
Voici une recette de brochettes de canard.
