Version maison de la célèbre pâte à tartiner indétrônable chez les enfants... mais plus chez les miens !!
Ingrédients (1 portion)
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13 cl de crème fraîche (15 %)
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1g de sel
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190g de lait concentré sucré
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30g de chocolat au lait
- 200g de chocolat noir dessert (55 %)
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60g de praliné
Préparation
- 1
Hacher finement les deux chocolats (à la râpe à cylindre si vous en possédez une).
- 2
Les faire fondre au bain-marie.
- 3
Faire bouillir la crème fraîche. La verser sur le chocolat fondu.
Remuer rapidement à la cuillère en bois pour obtenir un mélange bien homogène.
- 4
Ajouter le sel, le lait concentré sucré et le praliné. Bien mélanger au fouet.
- 5
Mettre en pot et réserver au frigo.
- 6
Cette pâte à tartiner a une texture parfaite qui permet de l'étaler dès la sortie du frigo.
Conseils
On peut faire fondre directement le chocolat en versant la crème bouillante dessus mais pour être sûr de ne pas avoir de petits morceaux non fondus, il est préférable de faire fondre le chocolat au bain-marie avant d'incorporer la crème.
