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Mantecanos ou montecaos
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Mantecanos ou montecaos
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Avatar de Nathalie
Par Nathalie

La recette des fameux biscuits d'afrique du Nord fait par la communauté juive...

Ingrédients (6 personnes)

  • Graines de tournesol10 cl de tournesol
  • Cannelle1 belle pincée de cannelle ou de 4 épices 
  • 1 zeste de d'agrumes "bio"
  • Eau de fleur d'oranger2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 gr de sucre en poudre
  • 250 gr de farine à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélangez la farine et le sucre.


    Ajoutez une grosse pincée de cannelle


    Ajoutez le zeste d'agrumes et faire un puit


    Au centre, ajoutez la fleur d'oranger et l'huile


    Malaxez avec les mains jusqu'à une consistance sabloneuse


    Faire des petites boules de la taille d'une noix


    Poser les boules sur une plaque à four et appuyer avec le pouce pour creuser le centre du biscuit.


    Cuire une dizaine de minutes au four à 160°C


    A la sortie du four, saupoudrer de cannelle les biscuits et les déguster tiède ou froid !
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