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Video 1 sur 15
1h 20min
Facile
Bon marché
Par Audrey du blog La petite popotte d'Audrey
Une recette proposée par Audrey du blog La petite popotte d'Audrey
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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1 c. à c. de curcuma
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500 g de rhubarbe
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50 cl de crème fraîche liquide à 35%
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300 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 pamplemousses
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4 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire une meringue française avec les blancs d'oeuf, 200g de sucre et les zestes d'un pamplemousse. Dressez les mini pavlovas de 3 cm de diam sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire 1h à 100°C.
- 2
Eplucher la rhubarbe et réaliser une compote avec un peu de sucre et le gingembre. Réserver. Détaillez les pamplemousses en suprêmes.
Montez la chantilly avec la crème fraîche, 1 c et demi de sucre en poudre et le curcuma. Dresser. Au fond des pavlovas mettre une c à café de compote à la rhubarbe un petit morceau de pamplemousse. Recouvrir avec la chantilly et terminer par un morceau de pamplemousse.
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