On pourrait croire des mini-pizzas alors que ce sont des petits biscuits. Original et très bon, c'est une recette que je ressortirai au 1er avril.
Ingrédients (4 personnes)
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Quelques gouttes de vanille liquide
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1 petite pincée de sel
- De la confiture de mûre ou de fruits rouges
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Noix de coco râpé
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2 c à c de levure chimique
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50g de sucre glace
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100g de beurre mou
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1 œuf
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50g d'amandes en poudre
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125g de farine
Préparation
- 1
Mélanger la farine, le sel et la levure.
- 2
Fouettez le beurre 3 mn avec le sucre. Ajoutez l'œuf, la vanille puis la farine. Roulez les ¾ de la pâte en boudin de 8 cm de diamètre, laissez durcir 1 heure au frigo ou ¼ heure au congélateur.
- 3
Tranchez le boudin en cookies et placez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Placez le reste de pâte dans une poche à douille fine, formez sur la plaque des petits tas de « spaghettis ».
Enfournez au four préchauffé à 180° pendant 10 mn.
- 4
Masquez les cookies de confiture, posez un nid de spaghettis puis encore de la confiture et poudres de noix de coco.
