Un gâteau super moelleux qui change d'une simple génoise, le molly cake est le top pour faire un gâteau farci de ganache !
Ingrédients
Molly cake
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250 g de farine
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250 g de sucre
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250 g de crème
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3 oeufs
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1 sachet de sucre vanillé
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½ sachet de levure
Ganache kinder
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240 g de barres chocolatées au lait fourrées au lait
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10 cl de crème fraîche liquide
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20 g de beurre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Maryse
Préparation
- 1
Pour le molly :
Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que ça double de volume. Ajouter petit à petit la farine et la levure.
Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Cuire à chaleur tournante à 160°C pendant 50 minutes.
- 2
Pour la ganache :
Mixer le chocolat, amener la crème à ébullition, ajouter le beurre et verser en plusieurs fois le mélange sur le chocolat en mélangent avec une maryse.
- 3
Montage :
Couper le gâteau refroidi en deux ou trois et garnir de ganache froide.
Vous pouvez en étaler tout autour pour faire plus joli aussi, ou même pour décorer avec de la pate à sucre pour un super gâteau d'anniversaire !!
Bon appétit !
Conseils
Pour un gateau de 26 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur, doublez les ingrédients.
