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Mousse au chocolat et crème fraîche inratable
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Mousse au chocolat et crème fraîche inratable
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Par Communauté 750g

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf8 oeufs
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. faire fonde le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau
    - séparer les blancs des jaunes
    - monter les blancs en neige avec une pincée de seul. Lorsqu'ils sont bien pris, mettre un sachet de sucre vanillé
    - mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs et deux cuillerées de crème fraîche
    - mélanger délicatement les blancs en neige avec le mélange chocolat-jaunesd d'oeufs et crème

Conseils

Prendre un cul de poule pour battre les blancs en neige et mélanger avec une cuiller en bois platte, ce qui évite la casse des blancs en neige

Nutrition

310kcal16% AR*
8.4 gprotéines17% AR*
29.4 gsucres12% AR*
16.8 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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