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Vidéo suggérée Mousse au chocolat dulcey et blancs d'œufs
Video 1 sur 15
15min
Très facile
Budget moyen
Mousse sans oeufs ce qui la rend plus digeste
Ingrédients
- Adapter la taille du pot et la quantité de chocolat selon la quantité de mousse désirée
-
100 g de chocolat noir
-
1 pot de crème fraîche
Préparation
Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau ou mieux de café (ceci pour empêcher le chocolat de durcir pendant son refroidissement).Battre la crème en Chantilly assez ferme et bien mélanger le chocolat refroidi.
Garder au réfrigérateur avant de servir.
Conseils
Pour battre la crème fraîche sans la crainte de faire du beurre, mettre dedans un glaçon.Cette mousse peut servir de garniture pour d'autres desserts comme, par exemple, les charlottes confectionnées avec des biscuits roses de Reims.
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