Une recette gourmande et croustillante immédiatement adoptée pour nos petits-déjeuners !
Ingrédients
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20g de cacao non sucré
- 1 c à c de poudre équinoxiale Rœllinger (ou à défaut de cannelle)
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60g de pépites de chocolat
- 20g de son avoine (facultatif)
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35g de sirop d'agave
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130g de lait végétal (non sucré)
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50g de noix de pécan
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50g d'amandes entières
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50g de copeaux de noix de coco (en magasin bio)
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20g de graines de lin (en magasin bio)
- 200g de mélange 5 flocons" (très facile à trouver en magasins bio)
Préparation
- 1
Concassez grossièrement les noix de pécan et les amandes. Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs : Flocons, noix de pécan, amandes, noix de coco et graines de lin.
- 2
Préchauffez le four à 125°C (chaleur tournante si possible). Faites chauffer dans une petite casserole le lait végétal avec le sirop d'agave, le cacao et la poudre équinoxiale; juste assez pour dissoudre le cacao. Laissez refroidir ce mélange liquide.
- 3
Tapissez de papier sulfurisé la plaque du four. Versez le liquide sur le mélange sec, remuez bien puis étalez sur la plaque du four. Enfournez pendant environ 30-40 minutes en remuant toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé uniformément.
- 4
Sortez la plaque et laissez refroidir un petit moment puis transvasez dans un cul de poule. A ce moment-là, ajoutez le son d'avoine puis les pépites de chocolat : le muesli est encore tiède, donc elles vont légèrement fondre et apporter du croustillant.
Conseils
Les ingrédients sont à varier selon les fruits secs de saison : noix, noisettes, cranberries, raisins secs, etc... A déguster dans du lait ou yaourt, seul ou avec des fruits frais : orange, framboises, kiwi... A conserver dans une boite hermétique.
