Le cœur de ces muffins est tendre et bien moelleux. L'ajout des cerise confites apporte un plus au goût des muffins! Ils sont parfaits pour accompagner une bonne tasse de café noir.
Ingrédients
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2 oeufs
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18 cl de lait
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Sel ou sel fin
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120 g de sucre de canne
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2 c. à c. de levure
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220 g de farine
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120 g de beurre
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50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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24 cerises confites
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C (th 6-7). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel, dans une jatte et incorporer le sucre. Creuser un puits au centre et y verser les œufs légèrement battus, le lait e le beurre fondu.
- 2
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser la préparation dans des moules à muffins, en les remplissant environ aux deux tiers.
- 3
Intégrer 4 morceaux de cerises confites dans chaque muffins, en laissant un ou deux morceaux apparents. Disposer les moules sur la plaque et faire cuire au four pendant 15 min.
