Dans cette version des nouilles sautées les nouilles sont au blé et à l'algue wakamé. Ce qui donne cette jolie couleur aux nouilles, mais est aussi source de calcium.
Ingrédients
-
250 g de nouilles aux algues
-
12 champignons de Paris
-
2 carottes
-
1 poivron
-
2 c. à s. de sauce soja
-
3 c. à s. d'eau
-
1 c. à c. de sucre
-
1 c. à c. de purée de piment (facultatif)
-
Huile d'olive
-
Gros sel
Préparation
- 1
Pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en deux puis en julienne.
Retirez le pied terreux des champignons puis essuyez-les.
Coupez-les en tranches.
Détaillez le poivron en lanières.
- 2
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau et la purée de piment.
Faites bouillir une casserole d'eau, salez, ajoutez les nouilles et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.
Egouttez, rincez sous l’eau froide et égouttez à nouveau.
- 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d’olive dans un wok, ajoutez la julienne de carottes et les lanières de poivrons et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.
Ajoutez le contenu du petit bol et mélangez bien.
