Des nuggets de poulet parfumés aux condiments, aux herbes et aux épices.
Une recette proposée par Dorian Nieto du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'
Ingrédients (4 personnes)
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4 beaux blancs de poulet
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5 à 6 c à s de farine
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Huile pour la friture
Pour la marinade
- 2 c à s de Moutarde aromatisée fine et douce Amora
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1 c à s de Ketchup hot Amora
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2 c à s d'huile d'olive
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1/2 c à c de piment d'Espelette
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1 c à c de garam massala
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10 cl de vin blanc sec
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1 gros oignon haché finement
- Thym, persil, ciboulette ciselés
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Le jus d'1/2 orange
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Découpez les blancs de poulet en dés de 3 cm.
Réunissez dans un saladier tous les ingrédients de la marinade, mélangez bien et ajoutez les dés de poulet.
Laissez reposer au moins une heure en remuant de temps en temps. - 2
Déposez la farine dans une assiette et roulez les dés poulet dedans pour qu'ils soient imprégnés sur toutes leurs faces.
Faites-les frire dans l'huile chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez avec des herbes fraîches ciselées.
Conseils
Pour des nuggets plus croustillants, vous pouvez les passer dans de la chapelure de pain avant cuisson. Votre huile de friture doit être bien chaude pour que vos nuggets restent colorés et moelleux à l'intérieur.
