Un riz au lait gourmand, avec des Crêpes Dentelle chocolat noir Gavottes®. Un dessert facile à préparer et original.
Ingrédients
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800 g de lait entier
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200 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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120 g de riz rond à dessert
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 gousse de vanille
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24 crêpe dentelle ou feuilletine chocolat noir Gavottes®
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Faites bouillir 1 litre d’eau, puis versez le riz pour une cuisson courte (3-4 minutes) pour le blanchir.
Fendez en deux la gousse de vanille puis grattez les grains.
- 2
Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre en poudre, les grains et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition puis baissez à feu doux.
Ajoutez le riz puis poursuivez la cuisson à feu doux en remuant régulièrement pendant 30 à 40 minutes.
- 3
Le riz au lait est prêt lorsque le liquide arrive au niveau des grains de riz (cela s’épaissit en refroidissant).
Laissez tiédir et retirez la gousse de vanille.
Émiettez grossièrement les Crêpes Dentelle chocolat noir et disposez-les dans le fond des verres.
Ajoutez le riz au lait par-dessus. Consommez tiède ou après un passage au réfrigérateur.
Conseils
Le riz au lait peut se préparer la veille pour le lendemain. Dans ce cas conservera-le dans un récipient fermé au réfrigérateur, et montez les terrines avec le riz au lait et les crêpes dentelles juste avant de servir, pour que les crêpes dentelles gardent leur croustillant.
