Réconfortante et gourmande, cette recette de riz au lait signée Philippe Conticini vous fera retomber en enfance !

Quelques touches de vanille, une pointe de fleur de sel et la douceur subtile du lait : cette recette est une vraie caresse sucrée, délicate et gourmande qui vous fera retomber en enfance en quelques bouchées seulement. La préparation de Philippe Conticini vous réconfortera en cas de coup de blues et vous redonnera le sourire. Alors pourquoi ne pas se mettre en cuisine pour un moment culinaire rempli de tendresse.

Cette recette sucrée ne demande que très peu d’ingrédients. En quelques tours de main seulement, c’est prêt. Il faudra seulement patienter pour la cuisson. Voici donc comment faire.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin :

• 130 gr de lait entier
• 100 gr de crème liquide entière
• 50 gr de riz rond
• 35 gr de sucre semoule
• 0,8 gr de fleur de sel
• 2,2 gr de cannelle
• 1/2 gousse de vanille

1. Commencez par faire chauffer dans une casserole le lait, la crème liquide, le sucre, la fleur de sel, la cannelle et la vanille à 80°C.
2. Une fois la température atteinte, ajoutez le riz et remuez brièvement pour obtenir un mélange homogène.
3. Versez ensuite l’appareil dans un bol de 14cm de diamètre et 6cm de hauteur.
4. Enfournez dans un four à 150°C, chaleur ventilée et ce pendant 3 heures.

Dégustez chaud à la sortie du four.

Bon appétit !