Je commente cette recette
35min
Facile
Bon marché
Une recette liégeoise classique revisitée avec des topinambours
Ingrédients
-
Sel
-
Poivre
- 5 cl de vinaigre à l'échalote
-
200g de lard salé
-
500g de haricots verts
- 500g de topinambours brossés et lavés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le lard en dés et les faire fondre.
- 2
Cuire les haricots et les topinambours environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter et les mettre dans le plat de service. - 3
Enlever les lardons et les ajouter au plat.
- 4
Déglacer le poêlon dans lequel les lardons ont fondu avec le vinaigre et verser sur le plat.
Poivrer.
Commentaires