Cupcakes à la moutarde et tomates confites

Préchauffer le four à 180°C.
Disposer des caissettes en papier dans les empreintes d'un moule à muffins en métal.  

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, 1/4 de cuillère à café de sel et le parmesan. Dans un autre bol, battre légèrement les œufs, puis mélanger ensemble le lait, le beurre fondu, et la Moutarde de Dijon Amora. Verser ce mélange dans le bol qui contient la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les tomates confites et mélanger à nouveau. Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner pour 18 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, insérez une lame de couteau au centre des cupcakes, la lame doit en ressortir propre.
Sortir les cupcakes du moule avec les caissettes de papier et laisser tiédir sur une grille.

Mélanger le fromage de chèvre frais avec la moutarde. Ciseler les herbes (basilic et ciboulette) et les mettre de côté.

Quand les cupcakes sont froids, ajouter le topping sur les cupcakes, à l'aide d'une poche à douille si possible.
Décorer avec les graines de sésame et les herbes ciselées.