A déguster avec le foie gras.
Ingrédients (6 personnes)
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100 g de farine de sarrazin
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1 sachet de levure du boulanger
- 10 figues sèches coupées en morceaux
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225 g de farine T55
- 125 g de farine pain de lait
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150 ml de lait
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1,5 cuillères à soupe de sel
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2 cuillères à soupe de beurre
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140 ml d'eau
Préparation
- 1
Retirez la cuve et y versez l'eau et le lait. Ajoutez le sel, le beurre puis les farines en veillant à recouvrir tout le liquide.
- 2
Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure, sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
- 3
Replacez la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
- 4
Utilisez le programme « normal » de la machine à pain soit 2h50.
- 5
Coupez les figues et ajoutez les dans la pâte au bip sonore.
- 6
Une fois le programme terminé, sortez la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 30 minutes avant de le couper.
Conseils
Pour cette recette, j'ai utilisé tous les restes de farine présents dans les placards. Vous pouvez bien entendu utiliser uniquement 450g de farine T55.
