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Vous regardez : Panna cotta vanillée de poire sur un lit de spéculoos
Video 1 sur 15
25min
Facile
Bon marché
Un mélange de saveurs délicates et délicieuses !
Ingrédients
4 personnes
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8 spéculoos
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4 g d'agar-agar
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Caramel liquide
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Jus de citron
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2 poires bien mûres
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8 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
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2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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40 cl de crème fraîche semi-épaisse
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Écrasez les spéculoos en miettes grossières et disposez-les dans 4 coupelles. Épluchez les poires et citronnez-les pour éviter qu'elles ne noircissent. Coupez-en une en dés et disposez dans chaque coupelle l'équivalent d'un quart de poire.
- 2
Porter à ébullition la crème avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter ensuite l'agar agar et mélanger.
- 3
Réduire la poire restante en purée soit au presse-purée soit à la fourchette et l'incorporer à la crème.
- 4
Laisser refroidir quelques instants puis versez sur les dés de poire dans les coupelles. Réservez au frais pendant au moins 3h.
- 5
Juste avant de servir ajoutez la caramel liquide. Bon appétit!
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