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Video 1 sur 15
35min
Très facile
Bon marché
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Une recette proposée par la Confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Herbes de provence
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100g de beurre demi-sel
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50 cl crème fraiche liquide
- 8 pommes de terre Dolwen® (moyenne)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs (départ eau froide salée) pendant 20 mn. Chauffer la crème avec les herbes. Laisser infuser pendant 20 mn. Filtrer.
- 2
Eplucher les pommes de terre chaudes. Les mettre dans un blender avec la crème. Mixer le tout et rajouter le beurre. Saler, poivrer. La consistance à chaud doit être semi liquide. Si c'est trop ferme, rajouter un peu de crème. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit. En refroidissant, la préparation va prendre la consistance d'une pâte à tartiner.
- 3
Servir à l'apéritif sur des croutons de pain aïllés ou huilés. Vous pouvez agrémenter de poisson fumé ou de jambon cru.
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