Un délice
Ingrédients
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1 c. à s. de farine
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2 sachets de sucre vanillé
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100 g de sucre
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3 feuilles de gélatine
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60 cl de lait
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2 jaunes d'oeuf
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300 g de fraises
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10 cl d'eau
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30 g de sucre
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1 c. à s. de rhum
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18 cuillères de biscuits à la cuillère
Préparation
- 1
Porter à ébullition l'eau avec les 30g de sucre. Hors du feu ajouter la cuillère de rhum. Plonger à peine quelques instants les biscuits dans ce sirop puis les installer dans le plat , 1 couche de biscuit 1 couche de fraises coupées et terminer par une couche de biscuits.
- 2
Mettre le lait à bouillir, pendant ce temps battre les jaunes d'œuf avec les 2 sucres et la farine. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
- 3
Ajouter le lait bouillant au mélange jaunes et sucre, remettre à chauffer à feu moyen, jusqu'à la première ébullition en tournant de temps en temps, une fois que la crème boue. Arrêter le feu et incorporer les feuilles de gélatine ramollies, bien mélanger.
- 4
Verser doucement ce mélange sur les biscuits et fraises. Mettre au frais plusieurs heures (la veille pour le lendemain sinon).
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