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Video 1 sur 16
20min
Très facile
Bon marché
Par Sandrine sur son blog : La table de Sandrine
En fait ces petits pots gourmands sont nés d'un reste de crème ivoire pistache que j'avais utilisé pour une autre recette....j'ai donc cherché dans mes placards ce qui pourrait aller pour réaliser un petit dessert savoureux et très rapide....Un petit pot qui trouvera très vite sa place sur un buffet ou pour un apéritif dinatoire, surtout qu'ils peuvent se préparer à l'avance.
Ingrédients (8 personnes)
La crème ivoire pistache
- 100g de pistoles ivoire
-
1CC de pâte de pistache
- 225g de crème liquide entière + 20cl
Dressage
-
quelques sommités de menthe fraiche
-
2CS de poudre de pistaches vertes
-
2 barquettes de framboise
-
10 biscuits rose de Reims
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- La crème ivoire pistacheFaites chauffer 225g de crème liquide avec la pâte de pistache. Mélangez bien, puis versez sur les pistoles ivoire. Lissez bien à la maryse. Filmez puis réservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, ajoutez 20cl de crème liquide entière bien froide, puis montez comme une crème chantilly au robot, mais pas trop ferme.
Dressage des petits potsEmiettez au fond de chaque petit pot un biscuit rose de Reims. Recouvrez avec la crème ivoire pistache. Puis posez ensuite à la surface quelques framboises. Parsemez un peu de poudre de pistaches vertes, posez une sommité de menthe fraiche, et enfoncez une petite cuillère dans le pot qui permettra de tenir le couvercle entrouvert. Dégustez bien frais !
Conseils
N'hésitez pas à remplacer les framboises par des fraises, cela s'accordera parfaitement aussi !
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