Le fondant de la pomme au caramel beurre salé, une petite merveille en bouche.
Ingrédients (2 personnes)
- 2 c à s de pâte à tartiner chocolat noisette
- 2 c à s de spéculos mixés
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1 c à c de sucre vanillé
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4 c à c de confiture de lait
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2 c à s de caramel au beurre salé
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4 pommes
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1 blanc d'œuf
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1 pâte feuilletée à dérouler
Pour la déco
- 2 c à s de sirop à la vanille pour la brillance
- 4 à 6 cerises amaréna
- 1 bombe crème fouettée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Monter le blanc en neige très ferme avec le sucre vanillé. Rajouter délicatement la pâte à tartiner et le caramel.
- 2
Éplucher les pommes et à l'aide d'un vide-pommes retirer les trognons. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 cercles de 8 cm environ. Les mettre dans des moules à tartelettes et piquer le fond avec une fourchette. Étaler 1 c à c de confiture de lait et rajouter un peu de spéculos mixés.
- 3
Déposer dessus les pommes et à l'aide d'une poche, les remplir de crème chocolat. Enfourner 15 à 20 minutes. Laisser refroidir et à l'aide d'un pinceau badigeonner la surface de sirop à la vanille pour la brillance. Rajouter un peu de crème fouettée et une cerise amarena.
Conseils
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée maison.
