Une excellente recette avec des légumes et une petite salade, parfait pour un repas du soir
Ingrédients
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4 oeufs
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1 courgette verte coupée en petits morceaux
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1 courgette jaune coupée en petits morceaux
- 200 g de chair de tomate coupées en petits morceaux
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Persil
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20 g de fécule de maïs
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80 g de gruyère râpé
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20 cl de crème fraîche liquide
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 oignon (gros)
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
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pour 12 petits flans
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez vos empreintes pour muffins droites sur la plaque alu perforée.
Dans une poêle, faites rissoler les oignons émincés pendant 2 minutes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez. - 2
Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 5 min, il faut qu'elle soit un peu fondantes. Réservez dans un saladier.
Dans un saladier mélangez au fouet la crème, les œufs, la Maïzena et le persil. Ajoutez les tomates et les courgettes.
Ajoutez le gruyère râpé à la préparation, mélangez avec la spatule. - 3
Garnissez les empreintes et faites cuire environ 30 min à 180°C (th6).
Attendre que les petits flans soient refroidis pour les démouler.
Conseils
Bon appétit !
