Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl d'eau
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2 œufs entiers
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65g de farine
- 40g de beurre coupé en morceaux
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20g de sucre semoule
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Sucre glace
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Huile de friture
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2 nectarines (ou 4 questches)
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3 kiwis
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1 pomme verte
- 8 brochettes de 20 cm environ
Préparation
- 1
Porter à ébullition l'eau, le sucre et le beurre. Hors du feu, verser la farine en pluie et mélanger immédiatement à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir une pâte un peu collante. Ajouter les œufs un par un et mélanger.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse. Placer la pâte dans une poche à douille jusqu'au 2/3 de sa hauteur. La tenir au-dessus de l'huile, la presser et couper aux ciseaux des petits paquets de pâte au fur et à mesure.
- 3
Les laisser dorer avant de les égoutter et de les placer sur un papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace. Peler les kiwis, les couper en tranches épaisses.
- 4
Laver et sécher la pomme et les nectarines, les couper en morceaux avec la peau. Confectionner les brochettes en intercalant les pets de nonne et les fruits frais. Déguster aussitôt.
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