Pommes de terres fondantes aux lardons et fromage, cuites dans une poêle.
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
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125 g de lardons
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75 g de gruyère
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1 oignon
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3 c. à s. de crème fraîche
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2 c. à s. d'huile neutre isio 4
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Noix de muscade
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Passez-les sous l'eau pour enlever l'amidon. Épluchez et émincez l'oignon.
- 2
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile (pas d'huile d'olive) et jetez-y les rondelles de pommes de terre et l'oignon. Faites saisir à feu vif en retournant délicatement régulièrement.
- 3
Une fois les rondelles dorées, ajoutez les lardons et couvrez. Continuez la cuisson à feu doux.
- 4
Lorsque l'ensemble est cuit (les pommes de terre se coupent facilement avec une cuillère), ajouter le poivre, la muscade, la crème et le gruyère. Mélangez.
Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 2 minutes, le temps que tout fonde. - 5
Servez chaud, accompagné d'une salade.
Conseils
Servez avec une salade verte.
