C'est une recette mélangeant des légumes verts aux champignons.
Ingrédients (6 personnes)
-
500g chair à saucisses (non préparée)
-
Sel
-
Poivre
-
Persil plat
-
3 beaux oignons jaunes
- 500g pomme de terre chaire ferme
-
500g champignons de Paris
-
500g haricots verts et plats surgelés
Préparation
- 1
Mettre la chaire à saucisse dans une poêle sans graisse.
- 2
Pendant ce temps, couper les oignons et les pommes de terre en dés.
Faire caraméliser les oignons, sans les brûler, dans une sauteuse puis incorporer les dés de pomme de terre.
Laisser cuire 20 min. - 3
Couper les pieds terreux des champignons, les brosser.
Couper les champignons en lamelles puis les incorporer dans la sauteuse
saler, poivrer.
Laisser cuire 10 à 15 min. - 4
Mettre les haricots, ainsi que la chaire à saucisse mi-cuite dans la sauteuse
laisser mijoter 30 à 45 min. - 5
En fin de cuisson ajouter à votre goût persil plat, servir bien chaud.
Bon appétit.
Conseils
Vous pouvez utiliser des haricots vert en boite, dans ce cas la les mettre en fin de cuisson.
J'ajoute en fin de cuisson de la crème fraîche.
