Poêlée de légumes minceur

Découpez en fines lamelles l'oignon et les poivrons, coupez les endives en rondelles et faire revenir le tout dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive.

Laissez dorer 5 minutes puis ajoutez un verre de bouillon de volaille sur vos légumes et laissez cuire 10 à 15 minutes selon votre préférence pour des légumes croquants ou fondants. En fin de cuisson ciselez la menthe et dégustez.