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1h
Facile
Bon marché
Une préparation classique des poireaux.
Ingrédients
6 personnes
- 100 g de raisin secs
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- Coriandre
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 1 fenouil
- 1 branche de céleri
- Oignon
- 1 citron
- ¼ muscadet
- 2 kg de poireaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Nettoyer les poireaux et conserver les blancs.Les découper en morceaux de 3 centimètres environ.Peler les oignons.Placer ensuite vos légumes dans une casserole en ajoutant votre jus de citron, ainsi que le Muscadet et un peu d'eau. Faire cuire dix minutes à feu moyen.Ajouter ensuite céleri, fenouil laurier, thym et graines de coriandre.Saler, poivrer et ajouter vos raisins secs.Faire cuire 40 minutes environ à feu doux. Laisser la casserole couverte.Il ne vous reste plus qu'à laisser refroidir votre préparation que vous pourrez servir en guise de hors-d'oeuvre.
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