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25min
Facile
Bon marché
Un plat riche en saveurs
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 cà café de fenouil
- 4 cl de vin blanc
- 1 oignon ciselé
- Thym
- Laurier
- 1 gousse d'ail
- 2 citrons
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cà café de graines de coriandre
- 12 petits poireaux nouveaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Nettoyez les poireaux nouveaux. Faire blanchir les blancs 10 mn à l'eau bouillante salée. Egoutter.
- 2Suer l'oignon à l'huile d'olive dans une casserole avec l'ail, puis ajouter le jus de citrons, le thym laurier, fenouil, coriandre, sel, poivre, vin blanc.
- 3Faire bouillir 5 mn. Ajoutez les poireaux. Faites cuire 5 à 10 mn.
- 4Débarrasser dans un ravier et refroidir rapidement.
- 5Servir très froid après avoir retiré du jus tous les aromates.
Conseils
Le plus simple est de nouer tous les aromates dans une gaze ou de les mettre dans une boule à tyhé, ainsi il n'y aura pas de grains dans les poireaux...
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