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1h 15min
Facile
Budget moyen
Pommes de terres au roquefort .Cette recette de PDT gratinées accompagne toutes sortes de viandesen sauce ou grillades .Franc succès auprès de mes amis.
Ingrédients
4 personnes
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Poivre
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Noix de muscade rapée
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Cerneau de Noix
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Sel ou sel fin
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1 grosse noix de beurre
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170 g de roquefort
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125 g de crème fraîche
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4 pommes de terre (grosses)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire cuire au four 4 grosses PDT 1 heure préalablement enroulées dans du papier alu.
Coupez en 2 celles-ci prélevez la chair , réduire en purée , ajouter 170 gr de roquefort 2 cuil à soupe de crème fraiche sel poivre une grosse noix de beurre , un peu de noix de muscade râpée, bien malaxer à la fourchette .Re farcir les PDT avec cette préparation et faire gratiner 5 mn au four .Avant de servir ,ajouter un cerneau de noix en décoration .Se déguste avec toutes viandes.
Conseils
Laisser bien cuire au four les PDT enveloppées dans du papier alu façon papillotes evider-les en laissant 1/2 cm de chair avec la peau Bien amalgamer le tout à la fourchetteEt enfin surveiller le grill 5 mn de "gratinage" suffisent .
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