Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée 25/30 min selon la grosseur. Laisser un peu refroidir.
# Couper les tranches de fromage en tous petits carrés.
# Couper un chapeau aux pommes de terre puis creuser délicatement l'intérieur avec le manche d'une petite cuillère. Saler un peu l'intérieur et y mettre les dés de cheddar. Tasser un peu et refermer avec la chair enlevée. Saupoudrer d'un peu de gros sel.
# Déposer les pommes de terre dans un plat debout (je les ai calé dans les cavités de mon moule à muffins!) puis enfourner à 200°C pendant 15 min.
# Servir bien chaud.