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Vous regardez : Pommes de terre ratte caramelisées au porto
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1h 5min
Facile
Budget moyen
Des pommes de terres fondantes, enrobées d un caramel au porto
Ingrédients
4 personnes
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½ c. à c. de quatre épices
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Fleur de sel
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5 cl d'huile d'olive
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50 g de beurre demi-sel
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1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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½ verre de porto
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800 g de pommes de terre ratte du touquet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Rincer et gratter le pommes de terre mais laisser la peau. Faire revenir les pommes de terre dans une sauteuse avec l'huile, le beurre, le 4 épices et le sucre.
Penser à remuer de temps en temps afin que les pommes de terre n'attachent pas.
Au bout de 20 minutes de cuisson, quand vos pommes de terre sont bien colorées, deglacer avec le porto et laisser mijoter 10 minutes.
Saler à la fleur de sel.
Conseils
Bien retourner les pommes de terre tout a long de la cuisson.
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