Une recette facile et rapide pour déguster des aiguillettes de poulet, tendres et savoureuses ! Le lait de coco permet de réaliser une sauce onctueuse et d'apporter un peu de douceur.
Ingrédients
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12 aiguillettes de poulet
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1 boite de lait de coco
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1 bâton de citronnelle
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1 oignon
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1 c. à s. de curry
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Piment ou poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif.
Salez les aiguillettes de poulet sur les deux faces.
- 2
Déposez les filets dans la poêle sans remuer. Faites cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.
- 3
Coupez les oignons en quartiers. Mettez les filets de côté et faites revenir les oignons dans la poêle pendant 3-4 minutes.
- 4
Pendant ce temps, écrasez rapidement la citronnelle avec un objet lourd et mettez-la avec les oignons.
Ajoutez une grosse pincée de curry et mélangez le tout.
- 5
Au bout de 2-3 minutes, ajoutez le piment, le lait de coco et portez à ébullition. Lorsque la sauce a une consistance nappante, ajoutez les aiguillettes et mélangez.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Poulet au lait de coco
