Des cuisses de poulet marinées dans de la pâte d'arachides, nuoc man, et jus de citron. Cuisson lente pour un poulet savoureux et moelleux servit avec un riz aux épices cajun et une brochette de banane.
Ingrédients (4 personnes)
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2 bananes
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1 oignon blanc
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2 échalottes
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Crème fraiche liquide
- Epice cajun APICE DU MONDE
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300g riz basmati
- Pâte d'arachide DAKATINE
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Sauce nuoc man
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2 citrons jaunes
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4 cuisses de poulet
Préparation
- 1
Napper les cuisses de poulet à l'aide de la pâte de cacahuète. Faire mariner les 4 cuisses de poulet dans un jus composé de 2 citrons pressés + sauce nuoc man, 1 oignon coupé en lamelles et 2 échalottes.
- 2
Laisser mariner 6/12h.
- 3
Dans un grand plat allant au four, mettre le reste de la marinade, le reste du pot de pâte de cacahuète, le poulet et laisser cuire 1h30 en arrosant régulièrement.
- 4
Faire cuire le riz, y ajouter 1 cuillère à soupe d'épice Cajun.
- 5
Préparer les brochettes de banane (1/2 par personne).
- 6
En fin de cuisson du poulet récupérer la sauce et si nécessaire détendre avec un peu de crème liquide.
- 7
Dresser et servir bien chaud.
Conseils
Bien prendre le temps de faire mariner et cuire le poulet.
