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Vous regardez : Poulet aux oignons 'Tante Hélène'
Video 1 sur 16
1h 45min
Très facile
Budget moyen
La seule difficulté consiste dans l'épluchage des oignons.
Ingrédients
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1 poulet fermier
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des oignons en quantité suffisante pour faire un lit d'à peu près 5 cm d'épaisseur dans le fond d'une cocotte en fonte
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Sel
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Poivre
Matériel
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Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le retirer de la cocotte et verser dans celle-ci les oignons émincés pour les faire blondir, surtout pas noircir.
- 2Déposer le poulet sur ce lit d'oignons et faire cuire à couvert tout doucement en prenant soin de laisser une mince ouverture entre le couvercle et la cocotte pour faire évacuer la vapeur.
- 3
A la fin de la cuisson, les oignons qui ont fondu font une sauce moelleuse et délicieuse.
Conseils
Pour rendre l'épluchage des oignons supportable, le faire sous l'eau dans un récipient.
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